Panificio Mia
Angela Rabacu a transformat „Panificio Mia” într-o companie prosperă, cunoscută pentru produsele sale de panificație de înaltă calitate și pentru amplasarea sa pitorească care face parte din zona GAL Plaiul Codrilor. Afacerea locală este specializată în producerea de pâine cu maia sălbatică, cozonaci și biscuiți din ingrediente naturale, direct de la producator. Fondată în 2018, afacerea de familie îmbină tradiția și natura, oferind produse naturale și gustoase.
Secretul gustului rafinat sunt ingredientele folosite. Administratoarea afacerii susține că este selectată făină de înaltă calitate de la mori care utilizează grâu natural, biologic. Procesul de producție artizanal, de la frământare până la coacere, asigură calitatea și autenticitatea pâinii.
Pâinea cu maia este cunoscută pentru gustul său deosebit și textura specifică, datorită utilizării maialei sălbatice în procesul de fermentare. Pâinea cu maia este fermentată mai mult de 24 de ore, oferind un produs final mai sănătos pentru organism. Frământarea manuală ajută la dezvoltarea corectă a glutenului și la îmbunătățirea texturii finale a pâinii. Utilizarea făinii integrale și a altor ingrediente naturale contribuie la un gust autentic și sănătos. Maiaua sălbatică adaugă note ușor acide și complexe, care nu pot fi obținute prin utilizarea drojdiei comerciale.
Pe rafturile magazinului putem găsi o varietate de produse gustoase și sănătoase:
Pâine cu maia sălbatică: 12 feluri diferite, inclusiv pâine clasică, cu tărâțe, cu hrișcă, și variante sezoniere (dovleac, must de struguri, nuci, ciocolată și nuci). Pâinea cu maia păstrează tradițiile și oferă un gust deosebit, autentic, ca pe vremuri.
Plăcinte și cozonaci: Produse din făină, apă și ulei, respectând rețetele tradiționale.
Biscuiți: Realizați din ingrediente naturale.
În weekend, brutăria produce focaccia, pizza, și uneori croissante, aducând varietate și bucurie celor care apreciază produsele lor.
Angela Rabacu oferă turiștilor posibilitatea de a prepara pâine sau pizza cu maia sălbatică sub ghidarea ei, creând o experiență autentică și memorabilă.
Bunătățile produse de Panificio Mia pot fi găsite și la târguri și expoziții locale, inclusiv în Chișinău, pentru a aduce pâinea caldă și delicioasă mai aproape de comunitate.
Angela Rabacu spune că „scopul nostru a fost de a crea un loc de muncă acasă, producând în același timp produse naturale și sănătoase. Suntem mereu în căutare de a oferi produse noi, naturale și gustoase, contribuind astfel la sănătatea și bucuria comunității noastre.”
Brutăria este amplasată în regiunea Codrilor, o zonă unică cu peisaje de nedescris, oameni gospodari și primitori, și multe locuri de vizitat. Regiunea oferă o diversitate de locuri pitorești și de o frumusețe rară, ideale pentru activități turistice.
Vă invităm să descoperiți și să savurați pâinea sănătoasă și delicioasă de la Panificio Mia, și să explorați frumusețile regiunii GAL Plaiul Codrilor!
